日式拉麵“丸山（まるやま）” 位於車庫前的人氣和歌山拉麵店

2024年11月1日2024年12月14日

台南市有三間分店。今天要介紹的是台南有名的醬油湯底的輕爽型台南拉麵「車庫前」風格的中華麵店「丸山（まるやま）」。

丸山（まるやま）中華麵小松原店

這家餐廳以紅色的招牌和白色字樣非常引人注目，是台南代表性的老店之一。

這次我拜訪了位於日赤附近的小松原分店。

創立於1960年，這間人氣店已經受到當地人喜愛超過60年了。

我們馬上進店吧！

店裡的紅色桌面與吧檯，一眼就讓人感覺到這是傳統的中華料理店。

籃子裡放著快速壽司和煮雞蛋，這是台南拉麵的經典配菜。

這些配菜採取自助申報制度，結帳時告知即可。

主打的中華麵有普通版、叉燒麵、泡菜拉麵及大碗拉麵。

中華麵菜單

配菜

關東煮與中華麵可組合成三件套餐，價格加250日圓。單點每種為120日圓。

我點的是「大碗中華麵」。

碗很大，因此叉燒看起來似乎有點少，不過其實有三片。

外觀十分簡單樸素。

湯色微濁，帶有醬油色澤。

湯頭清爽但隱含著濃郁的味道，這正是車庫前風格的魅力。

麵條是細直麵。

坦白說，麵條煮得相當軟，對我來說口感稍微不足。

聽說可以點硬麵，下次來我要試試硬麵。

不過，這碗拉麵還是非常好吃！

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